Nos recettes d’automne

Nos recettes d’automne

Bien manger à l’automne grâce à la viande de canard

Soyez rassuré! La fin de l’été n’est pas obligée d’être synonyme de pâté chinois au boeuf ou du poulet, sauce brune. Peu importe la saison, la viande de canard demeure un très bon choix pour agrémenter un repas de fin de semaine.

D’autant plus que la plupart des produits provenant de l’animal Goulu se cuisinent en très peu de temps pour un maximum de saveurs.

Voici donc six recettes de canard qui riment avec l’automne.

Macaroni chinois au canard effiloché façon one pot pasta

Vous ne verrez plus jamais le macaroni chinois de la même façon avec cette recette qui met en vedette le canard confit à effilocher que vous pouvez retrouver au Canard Goulu.

Elle sont accompagnées dans l’assiette par les ingrédients suivant:

-Tortiglionis

-Mélange de légumes frais pour sauce  à spaghetti

-Poivron

-Champignons émincés

-Ail haché

-Sauce soya faible en sodium

-Mélasse

-Bouillon de poulet réduit en sodium

-Sel et poivre

-Oignons verts émincés

Pour connaître tous les détails reliés à la préparation, suivez ce lien: https://bit.ly/2OCDVFH

Cuisses de canard confites à la sriracha

Ce plat fera le plaisir des palais à la recherche de saveurs un peu plus épicées.

Avec seulement 15 minutes de préparation et environ 15 à 20 minutes de cuisson, ce serait dommage de ne pas profiter de votre prochain souper entre amis pour essayer cette nouvelle recette.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

-Cuisses de canard confites

-Miel

-Coriandre

-Jus de lime

-Zestes de lime

-Sauce soya

-Sriracha

Voyez comment harmoniser les ingrédients entre eux en suivant ce lien: https://bit.ly/2xcy7LM

Parmentier au canard

Preuve de la polyvalence des produits provenant du canard, cette recette propose d’utiliser cette fois-ci le magret de canard à effilocher façon smoked meat du Canard Goulu pour agrémenter vos soirées froides de novembre.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

-Poireau

-Céleri

-Purée de pommes de terre non salée

-Fromage gruyère

-Échalote grise

-Herbes fraîches (coriandre, ciboulette, persil, échalote verte)

Pour connaître les secrets de la préparation, suivez ce lien: https://bit.ly/2QwrvR5

Foie gras poêlé sur risotto aux pleurotes

Réputé pour la qualité de son foie gras, le Canard Goulu sera votre allié pour cette recette qui vous aidera à chasser la grisaille de l’automne.

Les pleurotes rehaussent le goût de ce plat qui risque de vous faire développer une dépendance à la volaille.

Pour réussir cette recette, vous avez besoin de :

-Pleurotes

-Ail

-Vin blanc

-Crème

-Fond blanc de canard

-Oignon

-Riz arborio

-Feuille de laurier

-Thym frais

-Cheddar fort

-Sel et poivre

-Graisse fine  de canard

Les détails de la recette sont ici: https://bit.ly/2NMz4Vk

Lasagne déconstruite aux boulettes de canard

Quoi de plus réconfortant qu’une lasagne lorsque le froid s’installe tranquillement? Cette recette propose d’utiliser la sauce à spaghetti du Canard Goulu fait à partir de boulettes de canard pour offrir un plat de pâtes déconstruit qui saura vous charmer.

Outre la sauce à spaghetti, vous devrez rassembler les ingrédients suivants:

-Bouillon de poulet sans sel ajouté

-Morceaux de lasagne

-Fromage cottage

-Feuilles de basilic

-Bébés épinards

-Mozzarella

-Parmesan

Les détails de la recette sont ici: https://bit.ly/2NHFQvM

Tataki de magrets aux champignons sauvages

Mettez en valeur la fraicheur des magrets du Canard Goulu en proposant à vos invités des tatakis qui sortent de l’ordinaire.

Pour séduire la visite, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

-Huîtres

-Estragon

-Champignons sauvages mélangés frais ou shiitakes

-Échalote française

-Graisse fine de canard

-Sauce soya

-Vin blanc

-Vinaigre de xérès ou de vin rouge

-Piment oiseau

-Jus de citron

-Fleur de sel et poivre

-Magret de canard fumé

Envie de l’essayer? Suivez ce lien: https://bit.ly/2OitDud