Foie gras frais

Foie gras frais

Description

  • Organe même du canard, après les deux semaines de gavage. Il ne s’agit pas d’un pâté ni du résultat d’une recette.
  • Poids moyen de 500 g.
  • Produit frais, emballé sous vide, à l’unité.

Service

  • Servir surtout en entrée.
  • Poêler en escalope, cuire en terrine ou au torchon etc.

Conservation

  • Prioriser la fraîcheur.
  • Peut être congelé.