Croque-madame Goulu

Croque-madame Goulu

Nombre de portions

4

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de seigle du commerce
  • 300 g (1 pot) de
  • « smoked meat » Goulu
  • 80 g de cheddar Perron
  • 7 oeufs moyens
  • 100 ml de lait
  • Moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Réchauffer le smoked meat en suivant les indications sur l’étiquette.
  • Dans un bol, casser 3 oeufs et battre avec le lait, saler et poivrer.
  • Sur votre plan de travail, disposer 4 tranches de pain et leur ajouter une touche de moutarde.
  • Mettre ± 75 g de «smoked meat» par tranche ainsi que ± 20 g de cheddar râpé.
  • Refermer les sandwichs en appliquant une bonne pression avec la main. Tremper chaque sandwich dans le mélange d’oeufs et de lait en les faisant bien imbiber.
  • Cuire sur le feu comme du pain doré (rôti sur chaque côté). Par la suite, enfourner de 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, faire 4 oeufs sur le plat (au miroir).
  • Sortir les sandwichs du four. Placer dans les assiettes. Déposer un oeuf sur le plat sur chacun des sandwichs.
  • Agrémenter de salade et de fines herbes.