Pruneaux farcis au foie gras

Pruneaux farcis au foie gras

Nombre de portions

Pour 12 portions

Ingrédients

  • 12 pruneaux séchés
  • 200 ml de Sortilège (whisky à l’érable ou autre liqueur)
  • 80 g de terrine de foie gras
  • 12 tranches de magret fumé
  • 12 cure-dents

Préparation

  • Faire macérer les pruneaux séchés une nuit dans la liqueur (Sortilège par exemple).
  • Couper le foie gras en cubes d’environ 1 cm x 1cm.
  • Farcir chaque pruneau d’un petit morceau de foie gras.
  • Enrouler le tout dans une tranche de magret fumé et piquer d’un cure-dent.

Astuce

  • Remplacer la terrine de foie gras par un reste de foie gras au torchon ou par un pot de bloc de foie gras nature.