Won-ton frit au canard confit

Won-ton frit au canard confit

Nombre de portions

Pour 12 minis won-ton

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte à won-ton
  • 200 g de canard confit désossé (ou une cuisse confite ±300g)
  • 1 c. soupe de gingembre haché
  • 1 c. à thé de zeste de citron vert (lime)
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 jaune d’œuf
  • Huile végétale
  • Sauce soya (ou sauce piquante style Sriracha

Préparation

  • Faire fondre et effilocher le canard. Garder le gras pour une autre utilisation.
  • Assaisonner la viande avec le gingembre haché et le zeste de citron vert.
  • Ajouter la sauce soya.
  • Fabriquer des mini won-ton avec une pâte du commerce, les sceller avec un peu de jaune d’œuf.
  • Frire dans l’huile à 360°C, le temps de les dorer.
  • Servir en apéro avec un petit bol de sauce soya ou une sauce piquante.