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Pruneaux farcis au foie gras

NOMBRE DE PORTIONS

Pour 12 portions

INGRÉDIENTS

  • 12 pruneaux séchés
  • 200 ml de Sortilège (whisky à l’érable ou autre liqueur)
  • 80 g de terrine de foie gras (ou encore un bloc de foie gras)
  • 12 tranches de magret fumé
  • 12 cure-dents

PRÉPARATION

  • Faire macérer les pruneaux séchés une nuit dans la liqueur (Sortilège par exemple).
  • Couper le foie gras en cubes d’environ 1 cm x 1cm.
  • Farcir chaque pruneau d’un petit morceau de foie gras.
  • Enrouler le tout dans une tranche de magret fumé et piquer d’un cure-dent.

ASTUCE

  • Remplacer la terrine de foie gras par un reste de foie gras au torchon ou par un pot de bloc de foie gras nature.
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