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Salade de pomme de terre et betteraves jaunes au magret fumé

NOMBRE DE PORTIONS

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 5 pommes de terre (±350 g)
  • 350 g de betteraves jaunes
  • 40 g de magret fumé tranché
  • 3 c. à soupe de crème sûre
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • Sel et poivre
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

PRÉPARATION

  • Couper les pommes de terre et les betteraves en cubes de 2 cm.
  • Faire cuire dans l’eau salée bouillante (8 à 10 minutes pour les PDT, 10 à 12 minutes pour les betteraves). Laisser refroidir.
  • Couper le magret fumé en petites lamelles, sur la largeur.
  • Mélanger la crème sûre et la mayonnaise. Aciduler avec le vinaigre de riz.
  • Combiner la sauce et le magret à la préparation de pommes de terre et betteraves.
  • Saler et poivrer.
  • Parsemer de ciboulette.

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