fbpx

Gaufrette de foie gras et purée de poires confites à la cardamome

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

  • Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser le confit de poires pour en faire une purée.
  • Couper le foie gras au torchon en 24 tranches fines dans le but de déposer 6 tranches sur 4 des 5 biscuits Kavli. Sur un biscuit à la fois, étendre le foie gras délicatement afin de ne pas casser le biscuit. Au fur et à mesure, empiler les biscuits pour en faire un millefeuille.
  • Déposer le dernier biscuit sur le dessus et presser légèrement avec votre main afin de bien tasser le tout.
  • Tourner le millefeuille à l’envers. Couper, d’un coup franc, en 2 moitiés.
  • De la même façon, couper les 2 moitiés en 3 parts d’égale grosseur. Ne pas séparer les 6 morceaux.
  • Tapisser le dessus de la gaufrette avec la purée de poires. Séparer et servir.

ASTUCES

0

Veuillez noter
que les 3 boutiques
Goulu de Québec
sont fermées pour
une période indéterminée.

SERVICE DE LIVRAISON
À DOMICILE

disponible à Québec, Lévis,
Ancienne-Lorette et St-Augustin.

Livraisons le mercredi et le jeudi.

TOUS LES DÉTAILS ICI

Appelez-nous au 418 881-2729.

Notre boutique de St-Apollinaire
sera fermée le dimanche.

Ouverte du lundi au samedi
de 11h00 à 17h00

Le festival du foie gras qui devait se tenir du 26 mars au 5 avril est reporté à une date indéterminée.