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Hot dog européen à la saucisse pomme-gingembre

PRÉPARATION 10 minutes
CUISSON 20 minutes
PORTIONS 4

Ingrédients

  • 1 paquet de saucisses pomme-gingembre décongelées
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 2 c. à thé (10 ml) de gras de canard
  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 poivrons rouges rôtis marinés, coupés en lanières
  • 1 c. à table (15 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 pomme Granny Smith coupée en fines tranches
  • 1 baguette de pain
  • 80 gr de fromage L’Origine de Charlevoix

Préparation

  1. Dans une poêle profonde, faire bouillir les saucisses 8 à 10 minutes dans l’eau salée.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans le gras de canard. Lorsqu’il est bien tombé, ajouter la moitié du sirop d’érable et faire caraméliser le tout. Ajouter les poivrons puis réserver.
  3. Égoutter les saucisses et les remettre dans la poêle avec un peu de gras de canard pour les faire dorer. Couper chaque saucisse en deux sur la longueur. Réserver.
  4. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le restant du sirop d’érable.
  5. Couper le pain en quatre parts égales, puis couper à nouveau sur la longueur pour pouvoir le garnir.
  6. Dans chaque pain, étendre le mélange de mayonnaise et placer 20 gr de fromage en petites tranches. Ajouter les deux morceaux de saucisses ainsi que le mélange d’oignons et poivrons. Garnir finalement de tranches de pommes vertes. Déguster immédiatement!

Astuces !

  • Si les saucisses sont congelées, comptez 1 à 2 minutes de plus pour la cuisson dans l’eau.
  • Vous pouvez également terminer la cuisson des saucisses au BBQ pour les faire griller.

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