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Bouchées de canard fumé, fromage de chèvre et cantaloup

PRÉPARATION 10 minutes
PORTIONS 12 bouchées

INGRÉDIENTS

  • 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre crémeux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 1 cantaloup
  • 12 tranches de magret de canard fumé
  • 12 petites feuilles de basilic

Pour l’huile parfumée

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les fines herbes.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
  3. Couper le cantaloup en douze tranches de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
  4. Répartir la préparation au fromage sur les tranches de cantaloup.
  5. Sur douze petits pics à brochettes ou cure-dents, piquer les tranches de magret en les faisant onduler.
  6. Piquer les pics à brochettes sur les tranches de cantaloup. Arroser d’huile parfumée, puis garnir chaque bouchée d’une feuille de basilic.

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