PRÉPARATION 30 minutes
CUISSON 8 minutes
PORTIONS pour 2 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 tranches de baguette de pain
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 2 figues coupées en quartiers
- 4 tranches minces de pain d’épice
- 60 g (environ 2 oz) de fromage du Québec au choix
- Raisins au gout
- Noix de Grenoble au gout
- Canneberges séchées au gout
Pour les produits du Canard Goulu
- 1 pot de rillettes de canard de 80 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de confit de poire à la cardamome
- 8 tranches de magret de canard fumé
- 1 bloc de foie gras nature de 80 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de confiture épicée de tomate et orange
- 1/2 terrine de canard aux canneberges de 125 g
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de baguette et les badigeonner d’huile. Cuire au four de 8 à 10 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson. Retirer du four et laisser tiédir.
- Garnir les croutons de rillettes et de confit de poire.
- Enrouler une tranche de magret de canard fumé autour de la moitié de chaque quartier de figues. Fixer à l’aide de cure-dents.
- Garnir les tranches de pain d’épice de foie gras et de confiture épicée.
- Disposer harmonieusement tous les aliments sur une planche de service. Servir immédiatement.
