NOMBRE DE PORTIONS
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 8 tranches de pain de seigle du commerce
- 300 g (1 pot) de smoked meat
- 80 g de cheddar Perron
- 7 oeufs moyens
- 100 ml de lait
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F.
- Réchauffer le smoked meat en suivant les indications sur l’étiquette.
- Dans un bol, casser 3 oeufs et battre avec le lait, saler et poivrer.
- Sur votre plan de travail, disposer 4 tranches de pain et leur ajouter une touche de moutarde.
- Mettre ± 75 g de «smoked meat» par tranche ainsi que ± 20 g de cheddar râpé.
- Refermer les sandwichs en appliquant une bonne pression avec la main. Tremper chaque sandwich dans le mélange d’oeufs et de lait en les faisant bien imbiber.
- Cuire sur le feu comme du pain doré (rôti sur chaque côté). Par la suite, enfourner de 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, faire 4 oeufs sur le plat (au miroir).
- Sortir les sandwichs du four. Placer dans les assiettes. Déposer un oeuf sur le plat sur chacun des sandwichs.
- Servir avec une salade fraiche et agrémenter de fines herbes.
