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Tarte feuilletée au smoked meat de canard

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 23 minutes
Quantité : 4 portions
*Se congèle

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de pâte feuilletée surgelée de 397 g décongelée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 1 pot de smoked meat émincé
  • 250 ml (1 tasse) de fromage 1608 râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais haché
  • 1 œuf battu

PRÉPARATION

À l’avance :

  1. Sur une surface farinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 25 cm x 38 cm (10 po x 15 po).
  2. Déposer le rectangle de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Piquer la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon de 2 à 3 minutes. 
  4. Ajouter le sirop d’érable. Réduire le feu à doux-moyen et poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé. Réserver.
  5. Dans un bol, mélanger la moutarde avec le miel. Badigeonner la pâte de préparation à la moutarde.
  6. Garnir la pâte d’oignon caramélisé, de smoked meat de canard, de fromage 1608 et de thym.
  7. Emballer la tarte feuilletée dans une pellicule plastique, puis dans une feuille de papier d’aluminium. Placer la tarte au congélateur. 

Environ 30 minutes avant la cuisson :

  1. Laisser décongeler la tarte au réfrigérateur. 

Au moment du repas :

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 
  2. Retirer la feuille de papier d’aluminium et la pellicule -plastique de la tarte. 
  3. Déposer la tarte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner le pourtour de la pâte d’œuf battu. 
  4. Cuire au four de 17 à 20 minutes.

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