NOMBRE DE PORTIONS
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 pot de smoked meat de canard
- 1 poireau paré et haché
- 4 branches de céleri
- 800 g de purée de pomme de terre non salée
- 400 g de fromage gruyère
- 1 échalote grise
- Herbes fraiches (coriandre, ciboulette, persil, échalote verte)
PRÉPARATION
- Récupérer le gras de canard à la surface du pot à l’aide d’une cuillère et l’utiliser pour faire suer le poireau et le céleri durant 8 minutes.
- Ajouter l’échalote grise et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer le smoked meat et l’effilocher.
- Dans un plat allant au four, étendre les légumes, ajouter la viande de canard effilochée et étendre la purée de pomme de terre.
- Ajouter le fromage et placer au four. Cuire à 350 °F durant 25 minutes.
- À la sortie du four, parsemer de fines herbes.
- Accompagner d’une salade au goût.
