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Sandwich aux rillettes de canard et confit d’oignons

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 8 min
Portions 4

Ingrédients

  • 2 gros oignons en rondelles
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • sel et poivre au goût
  • 1 baguette de pain
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 4 feuilles de laitue frisée verte
  • 1 pot de rillettes de canard
  • 2 tomates coupées en rondelles

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen le sirop d’érable avec le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer.
  • Ajouter les oignons et remuer. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Couper la baguette en deux sur le long afin de pouvoir la garnir.
  • Tartiner la base de la baguette de moutarde. Ajouter la laitue, les rillettes de canard, les rondelles de tomates et le confit d’oignons. Couvrir avec le dessus de la baguette.
  • Couper la baguette en quatre parts et déguster!

Astuce!

  • Pour une version plus gourmande, essayez cette recette avec nos rillettes au foie gras!
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