Les années 1980 marquent le début du gavage chez les Lesage. Alors que les méthodes familiales sont encore secrètement gardées en France, c’est de ses erreurs que Sébastien apprend et se perfectionne. C’est à cette époque que le chef de renom Serge Bruyère cuisine un des foies gras de Sébastien pour le président Nixon, alors en visite à Québec.
FINALISTE
aux Pléiades 2018, dans deux catégories : Le bon coup et Commerce de détail et entreprise de services.
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