Cinq principes fondamentaux gouvernent les actions du Canard Goulu :
Notre production est locale, à l’échelle humaine.
Du petit caneton jusqu’à l’assiette, tout est fait dans la région de Lotbinière.
Nos canards sont élevés dans des conditions optimales.
Nous utilisons juste des bons grains, sans farine animale, sans antibiotique et sans hormone de croissance.
Nous respectons les hauts standards environnementaux.
Contrairement à bien des pays dans le monde, le Québec est très exigeant envers ses fermes et Le Canard Goulu est fier de répondre haut la main à ces standards, par exemple, en renouvelant annuellement son plan agroenvironnemental de fertilisation.
Notre élevage a une empreinte de carbone des plus faible.
Tandis que le bœuf produit 13,1 kg de CO2 par kg de viande, le canard (viande rouge comme le bœuf) ne produit que 2,7 kg de CO2.
Notre canard a une valeur nutritive indéniable.
Sa viande est riche en fer et son gras est riche en acides gras mono-insaturés, particulièrement en omégas 3 et 6.
Voilà pourquoi, en plus du plaisir que procurent les produits goulus, ils font partie d’une saine alimentation quotidienne !
