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Ateliers avec les chefs du Groupe Sogno
PLACES LIMITÉES ! FAITES VITE !
Durant ces ateliers présentés dans le cadre du Festival du foie gras, plongez dans un atelier culinaire accessible et savoureux en compagnie des chefs Sébastien et Pierre-Alexandre du Groupe Sogno.
Pas besoin d’être un pro : vous serez guidés étape par étape pour créer une bouchée au foie gras, tester des saveurs et surtout… vous régaler !
109,00 $
- Déroulement
- Plongez au cœur d’une expérience gastronomique unique dans le cadre du Festival du Foie Gras organisé par nul autre que le Canard Goulu lui-même!
Accompagnés par les chefs Sébastien et Pierre-Alexandre du Groupe Sogno, deux passionnés de cuisine, les participants seront guidés à travers un atelier interactif et accessible. Dans une ambiance conviviale et décontractée, vous aurez l’occasion de créer votre bouchée mettant en valeur le foie gras. Vous apprendrez comment déveiner le foie gras et vous dégusterez les bouchées réalisées durant l’atelier ainsi qu’une bouchée surprise, cuisinée par les chefs. - Tout le matériel nécessaire à l’atelier est fourni.
- Les participants auront droit à un 25% de rabais sur tous les produits à prix réguliers du Canard Goulu, à la boutique du Grand Marché, valide le jour de l’atelier.
- Les ateliers se dérouleront le samedi 30 mai 2026, dans les cuisines de la Tablée des chefs, au deuxième étage du Grand Marché de Québec.
- Premier atelier à 10h30
- Deuxième atelier à 14h00
- Le Canard Goulu tient à remercier La Tablée des chefs et Midi-Minuit, importants partenaires de cette activité !
- Informations importantes
- Coût de 109 $ par participant.
- La durée de l’atelier est d’environ 1H30.
- Il n’y a que 16 places disponibles par atelier.
- Il s’agit d’un cours, les participants cuisineront.
- Nous vous demandons d’arriver 10 minutes avant le début de l’atelier.
- Obtenir les directions pour se rendre au Grand Marché de Québec
- À propos des chefs
- Sébastien Labrie Lacroix
- Chef exécutif et entrepreneur, il dirige les opérations culinaires du groupe SOGNO à Québec, regroupant plusieurs restaurants aux concepts variés. Diplômé d’un ASP en cuisine du marché et formé en chimie de la cuisine, Sébastien allie technique, compréhension scientifique et créativité dans son approche culinaire. Son rôle couvre autant la création de menus que la gestion des équipes, les achats et l’optimisation des processus via une production centralisée.Auteur du livre Les recettes oubliées de grand-maman, Sébastien contribue également à la valorisation du patrimoine culinaire québécois.
