Hot-dog aux saucisses de canard fumées

Quoi de plus classique qu’un bon hot-dog sur le barbecue! Essayez notre version goulue avec nos délicieuses saucisses fumées hot-duck et salade de chou rouge et pomme. Un succès garanti auprès des grands et des petits!

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 8 saucisses hot-duck
• 2 baguettes de pain aux graines de pavot
• ⅓ de tasse (80 ml) de mayonnaise
• 2 tasses (500 ml) de roquette
• 2 oignons verts émincés
• ½ tasse (125 ml) de copeaux de parmesan
• Pour la salade de chou
• 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé finement
• ¼ de tasse (60 ml) de noisettes hachées
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil haché
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
• 1 pomme verte coupée en julienne
• Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade.
2. Cuire les saucisses hot-duck au barbecue environ 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps.
3. Couper chaque baguette de pain en quatre morceaux sur la longueur. Couper chaque morceau en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement.
4. Garnir chacun des pains de mayonnaise, d’une saucisse, de roquette, de salade de chou, d’oignons verts et de copeaux de parmesan.

• Cette recette peut aussi bien se faire avec nos autres saucisses de canard!
• Laissez aller votre imagination pour les condiments. Un peu de fromage bleu émietté? Pourquoi pas!