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Recettes

Hot-dog européen à la saucisse de canard au gingembre

Notre hot-dog le plus goulu et le plus gourmet, avec une généreuse saucisse de canard accompagnée de pommes vertes et poivrons rôtis.

Hot-dog européen à la saucisse de canard au gingembre

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Notre hot-dog le plus goulu et le plus gourmet, avec une généreuse saucisse de canard accompagnée de pommes vertes et poivrons rôtis.

  • 1 paquet de saucisses de canard au gingembre décongelées
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 2 c. à thé (10 ml) de graisse fine de canard
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 poivrons rouges rôtis marinés, coupés en lanières
  • 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 pomme Granny Smith coupée en fines tranches
  • 1 baguette de pain
  • 80 g de fromage L’Origine de Charlevoix
  1. Dans une poêle profonde, faire bouillir les saucisses 8 à 10 minutes dans l’eau salée.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans le gras de canard. Lorsqu’il est bien tombé, ajouter la moitié du sirop d’érable et faire caraméliser le tout. Ajouter les poivrons puis réserver.
  3. Égoutter les saucisses et les remettre dans la poêle avec un peu de gras de canard pour les faire dorer. Couper chaque saucisse en deux sur la longueur. Réserver.
  4. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le restant du sirop d’érable.
  5. Couper le pain en quatre parts égales, puis couper à nouveau sur la longueur pour pouvoir le garnir.
  6. Dans chaque pain, étendre le mélange de mayonnaise et placer 20 g de fromage en petites tranches. Ajouter les deux morceaux de saucisses ainsi que le mélange d’oignons et poivrons. Garnir finalement de tranches de pommes vertes. Déguster immédiatement !
  • Cette recette peut aussi bien se faire avec nos autres saucisses de canard!
  • Si les saucisses sont congelées, comptez 1 à 2 minutes de plus pour la cuisson dans l’eau.
  • Vous pouvez également terminer la cuisson des saucisses au barbecue pour les faire griller.

À cuisiner dans cette recette

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