Recettes

Pâtes au canard confit, tomates et herbes

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Le canard confit est une viande qui s’apprête à toutes les sauces, et celle-ci est définitivement l’une des plus simples à réaliser!

  • 1 boîte de 350 g de spaghettinis ou autres pâtes longues
  • 2 paquets de canard confit à effilocher
  • ½ oignon rouge émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  •  tasse (80 ml) de tomates séchées émincées
  • ¾ tasse (180 ml) de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sarriette fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût
  1. Dans une casserole d’eau chaude, chauffer les 2 sachets de canard confit pendant environ 10 minutes. Ouvrir les sachets et séparer la viande de l’excédent de graisse fondue (conserver pour l’étape 3).
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur la boîte. Égoutter.
  3. Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, ajouter la graisse fondue récupérée. Y cuire l’oignon rouge et l’ail de 1 à 2 minutes, à feu moyen.
  4. Ajouter les dés de tomates, les tomates séchées et le bouillon. Porter à ébullition.
  5. Ajouter le canard dans la casserole et cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen. Incorporer les pâtes et les fines herbes. Saler et poivrer.
  6. Chauffer 1 minute en remuant. Servir immédiatement!

À cuisiner dans cette recette

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