Le canard confit est une viande qui s’apprête à toutes les sauces, et celle-ci est définitivement l’une des plus simples à réaliser!
Recettes
Pâtes au canard confit, tomates et herbes
Pâtes au canard confit, tomates et herbes
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Le canard confit est une viande qui s’apprête à toutes les sauces, et celle-ci est définitivement l’une des plus simples à réaliser!
- 4 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Attente : 0 min
- 4 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Attente : 0 min
- 1 boîte de 350 g de spaghettinis ou autres pâtes longues
- 2 paquets de canard confit à effilocher
- ½ oignon rouge émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- ⅓ tasse (80 ml) de tomates séchées émincées
- ¾ tasse (180 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de sarriette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- Dans une casserole d’eau chaude, chauffer les 2 sachets de canard confit pendant environ 10 minutes. Ouvrir les sachets et séparer la viande de l’excédent de graisse fondue (conserver pour l’étape 3).
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications sur la boîte. Égoutter.
- Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, ajouter la graisse fondue récupérée. Y cuire l’oignon rouge et l’ail de 1 à 2 minutes, à feu moyen.
- Ajouter les dés de tomates, les tomates séchées et le bouillon. Porter à ébullition.
- Ajouter le canard dans la casserole et cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen. Incorporer les pâtes et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Chauffer 1 minute en remuant. Servir immédiatement!
