fbpx

Recettes

Salade asiatique au canard confit

Une recette de Geneviève Everell, Miss sushi à la maison.

Salade asiatique au canard confit

Partager

Une recette de Geneviève Everell, Miss sushi à la maison.

Santé

  • 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé
  • 2 tasses (500 ml) de chou vert émincé
  • 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en juliennes
  • ½ tasse (125 ml) ­d’edamames décortiqués ­surgelés, décongelés
  • ¼ de tasse (60 ml) de noix de cajou hachées
  • 1 paquet de canard confit à effilocher
  • Graines de sésame noires et blanches au goût (pour décorer)

POUR L’HUILE AU SÉSAME ÉPICÉE

  • ¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
  • 1 filet d’huile de sésame grillé
  • 1 pincée de fleur de sel
  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile au sésame épicée. Réserver.
  2. Dans une poêle à feu moyen-vif, réchauffer le confit de canard en le défaisant à l’aide d’une cuillère en bois. Retirer l’excédent de gras (conserver pour une utilisation future).
  3. Dans un saladier, mélanger les légumes avec les noix de cajou et le canard confit chaud. Napper d’huile au sésame épicée et remuer.
  4. Décorer de graines de sésame et servir!

À cuisiner dans cette recette

Consentement aux fichiers témoins (cookies)

Ce site internet fait usage de cookies pour son bon fonctionnement et pour analyser votre interaction avec lui, dans le but de vous offrir une expérience personnalisée et améliorée. Nous n'utiliserons des cookies que si vous donnez votre consentement en cliquant sur "Tout accepter". Vous avez également la possibilité de gérer vos préférences en matière de cookies en accédant aux paramètres via le bouton "Personnaliser".

Personnalisation des fichiers témoins (cookies)

Nécessaires (obligatoire)
Analytiques
Publicitaires
Autres
Retour en haut