Par la chef Geneviève Everell, de Sushi à la maison
Nombre de portions : pour 2 personnes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de chou rouge émincé
- 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
- 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en juliennes
- 125 ml (½ tasse) d’edamames décortiqués surgelés, décongelés
- 60 ml (¼ de tasse) de noix de cajou hachées
- 1 paquet de canard confit à effilocher
- Graines de sésame noires et blanches au gout (pour décorer)
Pour l’huile au sésame épicée
- 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraiche hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 1 filet d’huile de sésame grillé
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile au sésame épicée.
- Dans un saladier, mélanger les légumes avec les noix de cajou et le canard confit. Napper d’huile au sésame épicée et remuer.
- Décorer de graines de sésame et servir!
