On adore les textures et les saveurs de cette recette proposée par Geneviève Everell de Miss sushi à la maison. À consommer sans modération !
Recettes
Salade asiatique au canard confit
Salade asiatique au canard confit
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On adore les textures et les saveurs de cette recette proposée par Geneviève Everell de Miss sushi à la maison. À consommer sans modération !
Santé
- 2 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 8 min
- Attente : 0 min
- 2 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 8 min
- Attente : 0 min
- 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé
- 2 tasses (500 ml) de chou vert émincé
- 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en juliennes
- ½ tasse (125 ml) d’edamames décortiqués surgelés, décongelés
- ¼ de tasse (60 ml) de noix de cajou hachées
- 1 paquet de canard confit à effilocher
- Graines de sésame noires et blanches au goût (pour décorer)
POUR L’HUILE AU SÉSAME ÉPICÉE
- ¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de sambal oelek
- 1 filet d’huile de sésame grillé
- 1 pincée de fleur de sel
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile au sésame épicée. Réserver.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, réchauffer le confit de canard en le défaisant à l’aide d’une cuillère en bois. Retirer l’excédent de gras (conserver pour une utilisation future).
- Dans un saladier, mélanger les légumes avec les noix de cajou et le canard confit chaud. Napper d’huile au sésame épicée et remuer.
- Décorer de graines de sésame et servir!
