Faites passer vos brunchs au niveau supérieur avec cette recette de crêpes succulentes. Un mélange sucré-salé des plus raffinés!
Recettes
- 4 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Attente : 0 min
- 4 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Attente : 0 min
- 1 préparation de pâte à crêpes fines de Ricardo
- Un peu de beurre (pour la cuisson des crêpes)
- 4 pommes pelées et coupées en fines lamelles
- 1 c. à soupe (15 ml) de graisse fine de canard
- 1 tasse (250 ml) de cheddar Perron 1 an râpé
- 1 foie gras au torchon coupé en rondelles d’environ ½ centimètre
- Sirop d’érable, au goût
- Préchauffer le four à 170 °F.
- Cuire les crêpes dans une poêle beurrée. Réserver au fur et à mesure au four dans une assiette en aluminium.
- Dans la même poêle, cuire les pommes dans la graisse fine de canard pendant environ 5 minutes.
- Pour le montage, garnir chaque crêpe de pommes chaudes, de fromage râpé et de 2 à 3 rondelles de foie gras.
- Refermer la crêpe et arroser de sirop d’érable.
- Servir et déguster immédiatement!
- Armor est un département français en Bretagne (Côtes-d’Armor pour être précis). Et on connaît bien la réputation de cette région pour leurs crêpes incroyables!
