On sort des traditions avec cette recette de brunch des plus savoureuses!
Recettes
Croque-madame au smoked meat de canard
Croque-madame au smoked meat de canard
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On sort des traditions avec cette recette de brunch des plus savoureuses!
- 4 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Attente : 0 min
- 4 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Attente : 0 min
- 8 tranches de pain de seigle du commerce
- 1 pot de smoked meat
- 80 g de cheddar Perron râpé
- 7 œufs moyens
- 100 ml de lait
- Moutarde de Dijon
- Noix de beurre
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 350°F.
- Réchauffer le smoked meat en suivant les indications sur l’étiquette.
- Dans un bol, casser 3 œufs et battre avec le lait. Saler et poivrer.
- Sur votre plan de travail, disposer 4 tranches de pain et tartiner une touche de moutarde. Répartir le smoked meat et le cheddar sur chaque tranche. Refermer les sandwiches en appliquant une bonne pression avec la main.
- Tremper chaque sandwich dans le mélange d’œufs et de lait en les faisant bien imbiber.
- Dans une poêle beurrée, cuire les sandwiches sur le feu comme du pain doré (rôti sur chaque côté). Par la suite, enfourner de 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, faire 4 œufs sur le plat (au miroir).
- Sortir les sandwiches du four. Placer dans les assiettes. Déposer un œuf sur le plat sur chacun des sandwiches.
- Servir avec une salade fraîche et agrémenter de fines herbes.
- Pour une version encore plus cochonne, ajouter une touche de sauce au foie gras sur le dessus!
