Ah les tartines! On adore les tartines! Celles-ci, proposées par Hugo Saint-Jacques, sont parfaites pour bonifier un brunch ou pour un dîner d’automne réconfortant.
Recettes
Tartines gourmandes au canard confit d’Hugo Saint-Jacques
Tartines gourmandes au canard confit d’Hugo Saint-Jacques
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Ah les tartines! On adore les tartines! Celles-ci, proposées par Hugo Saint-Jacques, sont parfaites pour bonifier un brunch ou pour un dîner d’automne réconfortant.
Se prépare d'avance
- 4 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Attente : 0 min
- 4 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Attente : 0 min
Confiture d’oignons
- 4 tasses d’oignons émincés (environ 3 gros oignons)
- 1⁄4 tasse (60 ml) de beurre salé
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop érable
- ⅓ de tasse (80 ml) de vinaigre de cidre
- 2 branches de thym frais
- 2 paquets de canard confit à effilocher
- Sel et poivre
Beurre de pistache
- 225 g (½ lb) de beurre salé tempéré
- 1⁄4 tasse (60 ml) de pistaches concassées
- Le zeste de 1⁄2 citron
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ciselée
Ricotta aux abricots
- 1 tasse (250 ml) de fromage Ricotta
- 10 abricots déshydratés
Tartines
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel de sarrasin
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
