Foie gras frais

Description

• Organe même du canard, après les deux semaines de gavage.
• Il ne s’agit pas d’un pâté ni du résultat d’une recette.
• Poids moyen de 500 g.
• Produit frais, emballé sous vide, à l’unité.

Service

• Servir surtout en entrée.
• Poêler en escalope, cuire en terrine ou au torchon etc.

Conservation

• Durée de conservation: 14 jours après l’abattage. Prioriser la fraîcheur.
• Peut être congelé.