• 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre non affiné (voir notes)
• 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
• 1 cantaloup
• 1 plaquette de magret fumé tranché
• 12 petites feuilles de basilic

Pour l’huile parfumée

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique

1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les fines herbes.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
3. Couper le cantaloup en douze tranches de 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
4. Répartir la préparation au fromage sur les tranches de cantaloup.
5. Sur douze petits pics à brochettes ou cure-dents, piquer les tranches de magret en les faisant onduler.
6. Piquer les pics à brochettes sur les tranches de cantaloup. Arroser d’huile parfumée, puis garnir chaque bouchée d’une feuille de basilic.

Pour varier, vous pouvez aussi choisir un fromage de chèvre au poivre par exemple, ou même un Boursin !