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Bouchées de pruneaux farcis au foie gras

Ces bouchées festives sont tout indiquées pour l’apéro ou pour un buffet gourmand. Elles feront sensation!

Bouchées de pruneaux farcis au foie gras

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Ces bouchées festives sont tout indiquées pour l’apéro ou pour un buffet gourmand. Elles feront sensation!

  • 12 pruneaux séchés dénoyautés
  • ⅘ tasse  (200 ml) de Sortilège
  • 80 g de foie gras au torchon
  • 12 tranches de magret fumé
  • 12 cure-dents
  1. Faire macérer les pruneaux séchés une nuit dans le Sortilège.
  2. Le lendemain, à l’aide d’un couteau chauffé sous l’eau, trancher six rondelles de foie gras d’environ ½ cm, puis les recouper en deux pour faire des “demi-lunes”.
  3. Farcir chaque pruneau d’un petit morceau de foie gras.
  4. Enrouler le tout dans une tranche de magret fumé et piquer d’un cure-dent.
  • Vous pouvez faire congeler le restant de foie gras au torchon si vous ne prévoyez pas l’utiliser dans les jours qui suivent.

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