Ces bouchées festives sont tout indiquées pour l’apéro ou pour un buffet gourmand. Elles feront sensation!
Recettes
Bouchées de pruneaux farcis au foie gras
Bouchées de pruneaux farcis au foie gras
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Ces bouchées festives sont tout indiquées pour l’apéro ou pour un buffet gourmand. Elles feront sensation!
- 12 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Attente : 12 h 0 min
- 12 portions
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Attente : 12 h 0 min
- 12 pruneaux séchés dénoyautés
- ⅘ tasse (200 ml) de Sortilège
- 80 g de foie gras au torchon
- 12 tranches de magret fumé
- 12 cure-dents
- Faire macérer les pruneaux séchés une nuit dans le Sortilège.
- Le lendemain, à l’aide d’un couteau chauffé sous l’eau, trancher six rondelles de foie gras d’environ ½ cm, puis les recouper en deux pour faire des “demi-lunes”.
- Farcir chaque pruneau d’un petit morceau de foie gras.
- Enrouler le tout dans une tranche de magret fumé et piquer d’un cure-dent.
- Vous pouvez faire congeler le restant de foie gras au torchon si vous ne prévoyez pas l’utiliser dans les jours qui suivent.
