Ces bouchées de cannelés offrent une expérience gustative audacieuse, où l’équilibre entre la douceur du foie gras et l’acidité des fraises crée une explosion de plaisir en bouche. Une recette signée Sandra Foodie Créative !
Recettes
Cannelés au foie gras, fraises flambées et basilic
Cannelés au foie gras, fraises flambées et basilic
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Ces bouchées de cannelés offrent une expérience gustative audacieuse, où l’équilibre entre la douceur du foie gras et l’acidité des fraises crée une explosion de plaisir en bouche. Une recette signée Sandra Foodie Créative !
- 10 à 12 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Attente : 0 min
- 10 à 12 portions
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Attente : 0 min
- 1 bloc de foie gras nature
- 4-5 cannelés (pâtisserie française)
- 1 barquette de fraises coupées en dés
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
- ¼ tasse (60 ml) de whisky à l’érable
- Quelques feuilles de basilic
- Fleur de sel
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les fraises et un peu de fleur de sel.
- Verser le whisky et flamber (vous assurer que la hotte du four est fermée). Ajouter le sirop d’érable et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Retirer du feu, ajouter quelques feuilles de basilic hachées et laisser refroidir au moins 15 minutes.
- Trancher les cannelés en deux et garnir avec le foie gras.
- Déposer sur une planche de service et ajouter les fraises, une feuille de basilic et un peu de fleur de sel.
