Salade de magret fumé, cantaloup, avocat et burrata

Laissez-vous surprendre par le mariage des saveurs de cette rafraîchissante salade!

• 1 cantaloup
• 2 avocats mûrs
• 2 c. à soupe (30 ml) de pignons de pin
• 1 plaquette de magret de canard fumé tranché
• 1 boule de burrata
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
• 1 c. à thé (5 ml) d’ail noir en purée
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

1. Éplucher et couper le cantaloup en languettes avec un économe.
2. Couper les avocats en fines tranches.
3. Rôtir les pignons à la poêle pendant 2-3 minutes, sans les brûler.
4. Répartir également le magret fumé, le cantaloup, l’avocat et les pignons de pin dans chaque assiette.
5. Ajouter des morceaux de Burrata déchirés.
6. Mélanger le vinaigre balsamique, la purée d’ail noir et l’huile d’olive puis verser sur les assiettes garnies.
7. Servir et déguster!