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Livre de recettes

39,95 $

Un seul livre qui réunit une douzaine de grands chefs, une incroyable variété de recettes pour déguster du canard en toute occasion.

UGS : 9782890778092 Catégories: , ,

Description

  • Description
  • Il y a 20 ans, deux jeunes avocats fondaient la ferme du Canard goulu, dans Lotbinière. Leur ambition: produire le canard et le foie gras les plus savoureux du Québec. Caractérisée par ses principes d’authenticité et d’excellence, l’entreprise a vite dépassé son objectif pour offrir toujours plus de produits accessibles et délicieux. Cet ouvrage raconte ainsi le processus d’élevage, le choix des espèces, la philosophie du respect de l’animal et explique les principales techniques (déveiner, confire). Mais surtout, il réunit, grâce au talent d’une douzaine de grands chefs, une incroyable variété de recettes pour déguster du canard en toute occasion. Bâti au fil des saisons, il met fièrement en valeur l’histoire et le terroir, avec des plats qui exaltent les ingrédients locaux. Plus d’une cinquantaine de recettes vous sont proposées.
  • Aussi disponible en librairies et dans nos 4 boutiques GOULU.

Information complémentaire

Poids 1,125 kg
Dimensions 31,115 × 25,4 × 4,445 cm