Name: Rouleaux de printemps croustillants au canard
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine québécoise
Ingredients: 100 g de vermicelles de riz; 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame grillé; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de riz; 1 paquet de galettes de canard haché; 1 gousse d’ail hachée; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari; 2 échalotes vertes ciselées; 1 tasse (250 ml) de mélange de chou et carottes râpées; 16 feuilles de riz; 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame; Un peu de graisse fine de canard

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Recettes

Recettes

Nacho au smoked meat de canard sur la braise

Navarin de canard

Œuf poché sur crème de foie gras à la truffe, magret fumé et croûtons

Œufs béné au canard confit et sauce au foie gras

Omelette aux deux canards

Pappardelle Alfredo au canard confit

Parmentier au smoked meat de canard

Parmentier de canard confit aux pruneaux séchés

Patates frites dans la graisse fine de canard

Pâtes au canard confit, tomates et herbes

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