Recettes

Gastronomiques

Parmentier de canard confit aux pruneaux séchés

Suprêmes de canard, sauce chocolat et canneberges

Suprêmes rôtis et ragoût de topinambours à la menthe poivrée

Tartare de canard à l’émulsion de piquillos

Tartare de canard à la goulu

Tartare de canard, fromage à la crème et pommes frites

Tartare de canard, vinaigrette truffée

Tataki de canard à l’indienne

Tataki de magret aux champignons sauvages

Tataki de magret de canard sur purée d’avocat

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